Pengembangan produk pangan selalu membutuhkan validasi penerimaan konsumen. Salah satu prosedur yang umum dilakukan adalah evaluasi sensori. ASENSINDO, sebagai asosiasi yang mendorong penerapan prosedur sensori di lingkungan akademik dan industri pangan, berperan aktif dalam edukasi terkait bidang ini.
Ketua Umum ASENSINDO, Dr. agr. Wahyudi David, memberikan kuliah tamu di Universitas Negeri Surabaya dengan tema “Menentukan Performa Panelis dan Teknik Pelatihan Panelis Sensori dalam Evaluasi Pangan.” Kegiatan ini diselenggarakan secara daring pada Jumat, 14 Maret 2025, dari pukul 08.00 hingga 11.00 WIB.
Kuliah tamu ini dihadiri oleh lebih dari 250 mahasiswa dari program studi S1 Gizi dalam mata kuliah Teknologi Pangan. Para mahasiswa sangat antusias dalam sesi tanya jawab, terutama terkait proses seleksi panelis serta peran evaluasi sensori dalam penelitian dan pengembangan produk pangan.
