Pada tanggal 11 Juni 2024, ASENSINDO mengadakan kegiatan bedah buku yang membahas ilmu sensori dari sudut pandang fisiologi, psikologi, dan psikofisik dalam evaluasi produk pangan. Acara ini menghadirkan Kiki Febrianto, STP, M.Phil, Ph.D, yang merupakan salah satu pengurus dan anggota ASENSINDO, sekaligus salah satu penulis buku sensori yang dibedah.
Kegiatan ini diselenggarakan secara daring melalui platform Zoom dan dipandu oleh moderator Laela Nur Rokhmah, S.TP., M.Sc., dari divisi sekretariat ASENSINDO. Lebih dari 50 peserta, yang sebagian besar merupakan anggota ASENSINDO, turut berpartisipasi dalam acara ini.
Diskusi berlangsung dengan sangat dinamis, ditandai oleh banyaknya pertanyaan dari peserta yang memicu dialog interaktif. Beberapa topik penting yang dibahas antara lain standar pengujian dalam evaluasi sensori, jumlah panelis yang diperlukan untuk setiap metode evaluasi, serta faktor-faktor psikologis dan fisiologis yang perlu dikendalikan untuk mendapatkan hasil yang valid dalam proses evaluasi sensori. Kegiatan ini merupakan bagian dari program rutin ASENSINDO yang bertujuan untuk memperkaya dan memperdalam pengetahuan di bidang evaluasi sensori, yang dapat diikuti oleh seluruh anggota asosiasi.
